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真空干燥箱是什么?
真空干法,也叫解析干燥、減壓干燥,是在真空負(fù)壓條件下進(jìn)行適當(dāng)加熱以達(dá)到負(fù)壓狀態(tài)的沸點(diǎn),或通過熔點(diǎn)使物料經(jīng)熔融點(diǎn)干燥(即真空冷凍干燥、真空干燥)。
一、真空干燥,也稱為“綠色干燥”,指的是對環(huán)境友好的干燥。
1.應(yīng)用于食品行業(yè)。
真空干燥原理
原料因受熱在常壓下對其進(jìn)行加熱和干燥,造成了色、香、味和營養(yǎng)成分的損失。例如采用真空干燥法,由于是在負(fù)壓狀態(tài),隔離空氣使干燥過程中容易發(fā)生氧化等。
經(jīng)過化學(xué)改造,使原特性保持良好,可減少產(chǎn)品質(zhì)量損失。
2.在制藥行業(yè)中
例如,應(yīng)用于食品領(lǐng)域:真空干燥是指將干燥的食品物料置于密閉的干燥室內(nèi),利用真空系統(tǒng)將被干燥的物料連續(xù)加熱,使物料內(nèi)的水份通過壓力差或濃度差擴(kuò)散到表面,水分子在物料表面獲得足夠的動(dòng)能,克服分子間的吸引力,逃逸到真空室的低壓空氣中,因而被真空泵抽出。
二、真空干燥特性
1.真空干燥適用于熱敏性物料、易在高溫下氧化、排出的氣體或有毒、燃燒物。
2.真空度和加熱溫度范圍較大,適用范圍較廣。
3.干燥溫度低,不產(chǎn)生過熱,水分易蒸發(fā),干燥時(shí)間短,
4.減少材料與空氣的接觸機(jī)會(huì),避免污染或氧化變質(zhì)。
5.產(chǎn)品干燥后形成多孔結(jié)構(gòu),松脆海綿狀,易破碎,具有良好的溶解性和復(fù)水性,色澤、口感均佳。
6.揮發(fā)性液體可回收。
三、適合鋰電池使用。
在真空干燥過程中,干燥室的壓力始終低于大氣壓,氣體分子數(shù)少,密度小,含氧量低,因此可將易氧化變質(zhì)的物料、易燃易爆的危險(xiǎn)品等干燥。對藥品、食品、生物制品均能起到一定的消毒殺菌作用,可減少物料染菌的機(jī)會(huì)或抑制某些細(xì)菌的生長。
四、采用真空干燥。
該技術(shù)已廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、化工、食品、電子、中藥等行業(yè)的熱敏物料的干燥。以保健食品生產(chǎn)為例,由于保健食品的許多功效成分不耐高溫,大量采用真空干燥法干燥,尤其是天然產(chǎn)品提取物。
常見的真空干燥設(shè)備有:真空干燥箱,連續(xù)真空干燥裝置等。一般的真空干燥箱由干燥箱、冷凝器、冷凝液收集器、冷凝系統(tǒng)、真空泵三部分組成。
五、真空干燥箱真空泵作為真空干燥設(shè)備的核心設(shè)備,在真空干燥領(lǐng)域發(fā)揮著重要作用,它直接影響著真空干燥箱的使用。因此選擇真空泵時(shí)要特別用心。羅茲旋片旋片真空泵應(yīng)用于真空干燥時(shí),可降低物料中的水汽含量,使物料中的水等溶液獲得足夠的動(dòng)能,與物料表面分離。真空干燥由于旋片真空泵制造的真空狀態(tài)(即負(fù)壓狀態(tài))能隔離空氣,使部分在干燥過程中容易氧化等化學(xué)變化的物料較好地保留了原有的特性,也可以通過旋片真空泵更好地保護(hù)物料。